Giới thiệu về cà phê Robusta

Cà phê Robusta còn được gọi là cà phê vối. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này. Từ lâu, mặc dù cà phê Robusta đã được coi là anh/em cùng họ của cà phê Arabica, nhưng gần đây, các nghiên cứu mới cho thấy rằng trên thực tế không phải như vậy. Hóa ra cà phê Robusta thực sự là cha/mẹ của giống cà phê Arabica.

Cây cafe Robusta hay Coffea canephora, thường được gọi là Robusta vì tính chất cứng của cây, lần đầu tiên được phát hiện ở Congo cũ của Bỉ vào những năm 1800. Nó được đưa vào Đông Nam Á vào năm 1900, sau khi bệnh lây nhiễm xóa sạch tất cả giống cà phê Arabica ở Ceylon vào năm 1869 và phá hủy hầu hết các đồn điền ở độ cao thấp ở Java vào năm 1876. 

Nơi trồng cà phê Robusta

Cà phê Arabica ngày nay được trồng ở hàng chục quốc gia giữa chí tuyến và chí tuyến Trái Đất. Nó thường được coi là một loại cây bụi thấp. Loài cây này được tự nhiên hóa rộng rãi ở các khu vực bên ngoài bản địa của nó, ở nhiều vùng của Châu Phi, Châu Mỹ Latinh, Đông Nam Á, Ấn Độ, Trung Quốc và các đảo khác nhau ở Caribe và Thái Bình Dương.

Robusta có nguồn gốc từ khu vực trung tâm và phía tây châu Phi cận Sahara. [2Đây là loại cây dễ chăm sóc, năng suất cây trồng lớn hơn, có lượng caffeine gần như gấp đôi và nhiều chất chống oxy hóa hơn và ít bị bệnh hơn so với arabica coffee. Nó chiếm 43% sản lượng cà phê toàn cầu.

Cây cà phê Robusta chủ yếu được trồng ở Việt Nam, nơi thực dân Pháp chiếm đóng vào cuối thế kỷ 19. Ngoài ra loại cây này còn được trồng ở Ấn Độ, Châu Phi và Brazil. Trong những năm gần đây, Việt Nam, nước sản xuất chủ yếu là Robusta, đã trở thành nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới, chiếm hơn 40% tổng sản lượng. Họ vượt qua Brazil (25% sản lượng của thế giới), Indonesia (13%), Ấn Độ (5%) và Uganda (5%). Brazil vẫn là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, sản xuất một phần ba lượng cà phê thế giới, mặc dù 69% trong số đó là cà phê Arabica.